世界的な流行！オレンジワインとは？人気の秘密と鍋ペアリング～おすすめアグリワイン～

みなさんこんにちは！毎日ワイン食堂ソムリエのひかるです。

当サイトに来ていただいてありがとうございます！

私はワインを楽しく伝えるワインコミュニケーターとして活動しています。

ワイン初心者でも楽しめるワインの知識をわかりやすく楽しくお伝えします。

この度アグリ株式会社さんのお仕事を手伝うことになりました！！嬉しい～～～

アグリさんは現地から直接仕入れることで高品質で低価格なワインを輸入されているインポーターさん！

つまりワイン初心者の強い味方です！

ワインは誰かとコミュニケーションを取るにはとても良いツールです。

おいしいワインがあれば誰かと「美味しいね」と言うだけでもうワイン仲間が生まれます。

みんなで楽しくワインを学んでいきましょう。

今日は最近スーパーや酒販店でよくみかける「オレンジワイン」について学びたいと思います。オレンジというか名前から柑橘の “ Orange ” を思い浮かべる方もいるかもしれません。

実は「オレンジワイン」とは白ワイン用のぶどうで赤ワインと同じ造り方をして造ったワインです。白ワイン用ぶどうを果皮ごと醸造することで、鮮やかなオレンジ色のワインができあがります。

第4のワインジャンルとして注目のオレンジワインをご紹介します。

人気のオレンジワインとはどんなワインなのか？

まずは特徴的な “ オレンジ色 ” は白ぶどう果皮の色です。

果皮と種を一緒につぶして漬け込んで醸造。果皮の色が液体に移り鮮やかな “ オレンジ色 ” ができあがります。

味わいは赤ワインのようなコクも持ち合わせており食事と合わせやすい使い勝手の良いワインですね。

オレンジワインの歴史

オレンジワインの歴史は約8000年前、ヨーロッパの東側に位置するジョージアが発祥と言われています。当時はワインを仕込む際にはおおきな陶器の甕（カメ）を使用していました。

「 クヴェヴリ 」と言われるおおきな甕を地中に埋めて白ワインを醸造。果皮も一緒に仕込んでいたのでオレンジ色の “ 白ワイン ” が出来上がりました。

これがオレンジワインの元祖ですね。当時はオレンジワインと呼ばずに「アンバー（琥珀色）ワイン」と呼ばれていました。

オレンジワインはどうして人気があるの？

オレンジワインの醸造法だと添加物の少ないワインが造れることから自然派の造り手から注目されました。タンニンを多く含む赤ワインは酸化防止の役目になる果皮の色素成分に含まれる「タンニン」があるので添加物が少なくてすみます。

白ワインは果皮を取り除くためにどうしても酸化防止剤が必要。しかしオレンジワインであれば「タンニン」も抽出されるために添加物は少なくてすみます。

昨今の「ナチュラルワインブーム」も後押しして、目新しいオレンジワインがレストランやショップで多く使われるようになったのが人気の理由。

最近ではイタリアのオレンジワインが手軽な価格で人気があります。

ひかるおすすめのオレンジワイン

かくいう私もオレンジワインが大好き！！

オレンジワインは冷やして飲むのも美味しいのですが

温度の変化によって味わいが変わり様々な表情をみせてくれます！

おすすめはダイダイ オレンジワイン【アグリ株式会社】

オレンジのラベルがなんともかわいいこのワインはイタリアのプーリアのワイン。

「ダイダイ・オレンジワイン」

白いお花とオレンジの皮のような香りがとってもさわやか。

すこし温度があがるとコクがあり海のようなミネラルを感じるワイン。

魚介との相性が抜群によいワインです！

お鍋にもワインペアリング

これからの季節にぴったりの「トマト海鮮鍋」とあわせました。

特にエビにはぴったりのワイン。エビの旨味、トマトの酸味がワインのコクとリンクします。また、タラなどの淡白なお魚と出汁の組み合わせにもピッタリペアリング。

おすすめはオリーブオイルを仕上げにかけることです。

お出汁にさわやかなオリーブの香りとワインの香りがマリアージュをします。

ダイダイはイタリアブーツの「踵」、プーリアのワイン

イタリアは国の形が「ブーツ」にたとえられますがプーリアは踵（かかと）の部分にあります。アドリア海を挟んでギリシャの対岸にあるプーリアはギリシャ人がイタリアでワイン造りを始めた土地と言われ歴史があります。

山岳地帯の少ない広大な平野と温暖な地中海性気候の恵まれてワインの生産地として「ヨーロッパワインの貯蔵庫」とよばれた時代もあったほどの土地です。

ぶどうはもちろんのことオリーブやトマトなどの農産物も豊富。特にオリーブはイタリア生産量のNO.1です。ブラッターチーズやモッツァレラチーズなどのフレッシュチーズなども生産されています。チーズフォンデュも相性がよいですね。

今回のワイン

最後に

最近人気のイタリア「オレンジワイン」をご紹介しました！赤、白、ロゼときたら次は「オレンジワイン」これからのワインなので是非みなさんも試してほしいです。お料理のも合わせやすく使い勝手のいい使えるワインです！

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